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上海人冬天离不开的十道美食,你最喜欢的是哪

带着外婆味道的腌笃鲜

对付上海人来说,腌笃鲜是必然要一家人围坐在一路,眼看着外婆端着还在“咕咚”的砂锅上桌的!冬天彷佛便是要吃一碗带着外婆味道的正宗腌笃鲜才完满。

传统的鲜肉、咸肉、笋块慢炖熬成一锅汤,满满的都是外婆的心意。一筷子鲜肉肥嫩,一筷子笋块鲜咸,这味作别提多暖心了!

吃了蛋饺就有金元宝

过年要吃的金元宝便是这上海蛋饺,金黄饱满就像金元宝一样!爸爸剁肉饼,妈妈打蛋液。做好的蛋饺就着清汤就能熬一大年夜碗下饭的蛋饺汤!

吃上一碗清淡鲜美的蛋饺汤,咬一口皮薄肉多的蛋饺,肉汁四溢,绝对是冬季不能错过的厚味享受。

一份什锦砂锅吃出小时刻的味道

砂锅必然要用老母鸡和火腿做底,放满自家做的蛋饺、肉圆、新发的肉皮以及霜降之后甜如蜜的黄豆芽和菠菜。

等着暖锅咕咚咕咚,一家亲戚不管亲疏,坐在一路吃砂锅像是过年了,这种氛围总能勾起小时刻的温暖影象。

崇明糕

崇明糕是上海人冬天必吃的食物之一,虽然不是只有冬天才买的到,然则影象里更多的是在过年时代吃,有着团聚、美满的寄意。

崇明糕有硬糕和松糕两种,松糕一样平常吃冷的,硬糕一样平常都是热过了今后再吃,无意偶尔候是放些酒酿做成酒酿糕丝汤,也是一种新奇的厚味。

除了上面这些美食,

大年夜家还知道上海

有哪些好吃的美食吗?

让人不能自休的熏风肉

冬天的风,对人而言是凉气,对食品而言却是最好的保鲜剂!风干后的腊肉滋味有嚼劲,在上海,连这腊味都有个高雅的名字叫“熏风肉”,仿佛这冬天的冷风碰到厚味都变得和顺起来了!

把这滋味的肉和干丝一路蒸,就成了一道经典传统的上海菜,鲜甜的味道从口腔流到喉咙,那是冬天只属于老上海的享受!

排队也要吃到的油墩子

油墩子的传统做法是将调稀的面糊,少许倒入卵形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成圆团,再覆以面糊入油锅炸,早上吃上一口刚出锅的油墩子,一天都能元气满满了。

家常厚味的烂糊面

烂糊面是上海人的叫法,便是把面煮得烂烂的,带有必然的糊状,但又要烂而不黏,糊而不焦,险些是家家户户都邑做的手艺。

讲究点的烂糊面,里面有青菜,肉丝、虾仁,茭白碎粒等不少辅料,味道极其鲜美,有“鲜的眉毛掉落下来”之称。

冬补少不了吃羊肉

大年夜冬天喝一碗羊肉汤或是吃一顿红烧羊肉是最幸福不过的一件工作。好吃的羊肉必定是细腻的肉汁,没有膻味。

红烧羊肉上的一把葱花吊足了美味,再配上一点小酒,全身都暖和了,喷鼻嫩得让人停不下来!

很多人在入秋的时刻就开始喝羊汤进补,奶色的浓汤汩汩地冒着热气,里面的羊肉片也是肥腴得进口即化,还有回味无穷的余喷鼻,冬天再冷也都不怕啦~

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